Bouzeron Bouchard Père & Fils 1994
Der Bouzeron Bouchard Père & Fils aus dem Jahr 1994 ist ein Weißwein aus der renommierten Weinbauregion Burgund im Osten Frankreichs. Diese historische Region, deren unzählige Terroirs und feingliedriges System der Climats bereits von mittelalterlichen Mönchen kartiert wurden, ist für ihre kalkhaltigen Böden bekannt. Der Jahrgang 1994 war in dieser Gegend von ungleichmäßigen und schwierigen klimatischen Bedingungen geprägt.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Bouzeron, einer kleinen Gemeinde im Bereich der Côte Chalonnaise im südlichen Teil des Burgunds, südwestlich von Beaune. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe von 270 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel und sind von einem semikontinentalen Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern geprägt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Tonkalk und weißen Mergelablagerungen aus dem Oxfordium, einer Stufe des Jura-Zeitalters. Bouzeron ist die einzige kommunale Appellation im Burgund, die sich ausschließlich der regionaltypischen Rebsorte Aligoté widmet. Für diese Weine ist ein Anteil von 100 Prozent Aligoté sowie eine Pflanzdichte von mindestens 8.000 Rebstöcken pro Hektar vorgeschrieben. Die Erträge werden hier mit 45 Hektolitern pro Hektar bewusst niedriger gehalten als bei gewöhnlichen Bourgogne-Aligoté-Weinen. Der Wein trägt die Klassifikation Appellation Bourgogne Aligoté Bouzeron Contrôlée.
Produziert und im eigenen Haus abgefüllt wurde der Wein von Bouchard Père & Fils, einem der ältesten Weinhäuser des Burgunds. Die Ursprünge des Gutes gehen auf das Jahr 1731 zurück, wobei der offizielle Name im Jahr 1785 etabliert wurde. Die Geschichte der Familie ist eng mit einigen der bedeutendsten Weinberge der Region verbunden. So erwarb das Haus während der Französischen Revolution im Jahr 1791 die berühmte Vigne de l'Enfant Jésus und zwischen 1810 und 1820 das Château de Beaune, welches bis heute als Hauptsitz dient. Im Jahr 1995 ging das Gut in den Besitz der Familie Henriot über. Mit 130 Hektar Rebfläche, darunter 12 Hektar Grand Cru und 74 Hektar Premier Cru, ist Bouchard Père & Fils heute der größte Weinbergsbesitzer an der Côte d'Or.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Burgund
Burgund im Osten Frankreichs wurde von mittelalterlichen Mönchen geprägt, die die unzähligen Terroirs der Region kartografierten. Die Region baut fast ausschließlich Pinot Noir und Chardonnay an und hat das Terroir mit seinem feinmaschigen Klimasystem zur Kunstform gemacht. Von Chablis im Norden bis zur Côte d'Or und Mâconnais im Süden bringt der Kalksteinboden einige der begehrtesten und elegantesten Weine der Welt hervor.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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So behandeln Sie
Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
LEITFADEN FÜR DEN GUTEN WEINGENUSS
Wir helfen Ihnen während der gesamten Reise. Hier können Sie unseren Ratgeber zum Umgang mit dem Wein lesen. Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns jederzeit schreiben oder anrufen.
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