Valpolicella Riserva Masi 1976
Ce vin rouge est un Valpolicella Riserva du millésime 1976, produit par le domaine Masi. Située en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, cette maison historique est dirigée par la famille Boscaini, impliquée dans la viticulture régionale depuis sept générations. Le nom du domaine provient de "Vaio dei Masi", une petite vallée acquise par la famille à la fin du XVIIIe siècle dans la zone de Valpolicella Classico. Avec son siège à Gargagnago, Masi est aujourd'hui l'un des producteurs les plus influents de la région, alliant une envergure importante à un profond ancrage dans l'histoire viticole de Vérone.
Le vin est issu de l'appellation Valpolicella Classico, une zone historique située au nord de la ville de Vérone. La Vénétie, qui s'étend des Alpes à la mer Adriatique, est l'une des régions viticoles les plus productives d'Italie. L'appellation Valpolicella constitue la base de plusieurs vins emblématiques du territoire, dont le Ripasso, l'Amarone et le Recioto. Les cépages principaux traditionnellement cultivés dans cette zone sont la Corvina, le Corvinone et la Rondinella.
Le domaine Masi est particulièrement reconnu pour son utilisation de l'appassimento, une méthode traditionnelle consistant à faire sécher les raisins après les vendanges. Cette technique est fondamentale pour l'élaboration de l'Amarone, dont Masi est l'un des interprètes modernes majeurs. La maison est également célèbre pour avoir lancé en 1964 une méthode de fermentation répétée sur des peaux de raisins séchés, précurseur de la catégorie des vins "ripasso". Ce Valpolicella Riserva, classé Denominazione di Origine Controllata (DOC), titre à 14 % d'alcool. Les méthodes traditionnelles de la région, mentionnées par le domaine, incluent un élevage en fûts de chêne et de pin.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Vénétie
La Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, est l'une des régions viticoles les plus productives du pays et abrite des vins de renommée mondiale. On y produit le Prosecco frais et pétillant, les vins blancs légers de Soave et surtout le Valpolicella. La signature du domaine est l'Amarone, un vin rouge puissant issu de raisins séchés Corvina. Des Alpes à l'Adriatique, les vins vont des bulles élégantes aux rouges profonds et concentrés.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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