Barbaresco Renato Ratti 1986
Ce vin rouge est un Barbaresco du millésime 1986, produit par le domaine Renato Ratti. Il provient du Piémont, une région prestigieuse située dans le nord-ouest de l'Italie, au pied des Alpes. Plus précisément, l'appellation Barbaresco se trouve dans les collines escarpées des Langhe, à l'est d'Alba, un paysage souvent enveloppé d'un épais brouillard automnal qui favorise une longue maturation des raisins. Dans cette région, le millésime 1986 est décrit comme dense et légèrement rustique, obtenant une note de 83 points.
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont. Principalement cultivé dans les appellations Barolo et Barbaresco, le Nebbiolo est reconnu pour donner naissance à des vins élégants dotés d'une grande structure. Le Barbaresco, issu des communes de Barbaresco, Neive, Treiso et San Rocco Seno d’Elvio, est d'ailleurs souvent considéré comme le pendant plus accessible du Barolo.
Le domaine Renato Ratti est l'une des maisons les plus influentes du Piémont. Après avoir travaillé au Brésil, Renato Ratti est retourné en Italie pour acquérir son premier vignoble à La Morra en 1965, avant d'installer son domaine dans l'ancienne abbaye de L'Annunziata. Sa contribution la plus novatrice fut d'ordre cartographique : il a dessiné la première carte détaillée des vignobles de la région, répertoriant 170 parcelles et posant ainsi les bases de la classification moderne des terroirs. À son décès en 1988, son fils Pietro a repris la direction du domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 50 hectares.
Ce Barbaresco bénéficie de la classification Denominazione di Origine Controllata (DOC) et a été mis en bouteille dans sa zone de production. Il est présenté dans une bouteille traditionnelle de type Albeisa. L'étiquette porte la signature de l'artiste M. Brandani datée de 1971, ainsi que la mention "ex coll. E. Mosca". Elle met également en valeur un texte historique de 1799 : une lettre du général Francesco Melas ordonnant aux maires de Barbaresco de livrer leur vin le plus excellent pour célébrer une victoire militaire à Genola.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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