Barolo Marchesi di Barolo 1977
Ce vin rouge de 1977 est issu de l'appellation Barolo, située dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Classé Denominazione d'Origine Controllata (VQPRD), il est élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Le millésime 1977 a été marqué par une année difficile et humide dans cette zone bordée par les Alpes. Les vignes bénéficient du terroir particulier des collines escarpées des Langhe, où l'épais brouillard matinal automnal protège les raisins et favorise une longue maturation.
Le domaine Cantine dei Marchesi di Barolo, dont la fondation remonte à 1861, est considéré comme le berceau historique du Barolo moderne. Située au cœur même de la commune de Barolo, la propriété est intimement liée à la famille Falletti. Au début du XIXe siècle, la marquise Giulia Falletti Colbert et son époux Carlo Tancredi Falletti ont transformé la production du Nebbiolo, passant d'un vin doux à un vin sec. L'appellation elle-même tire son nom des anciens propriétaires de ce domaine.
À la suite de l'extinction de la dynastie Falletti en 1864, les terres ont été cédées à la fondation Opera Pia Barolo. En 1929, la famille Abbona a fait l'acquisition de la cave et dirige toujours le domaine aujourd'hui, représentée par les cinquième et sixième générations avec Ernesto, Anna et Valentina Abbona. Le domaine gère 110 hectares, dont 45 en propriété, et inclut des parcelles prestigieuses telles que Cannubi, Sarmassa et Coste di Rose. Le vin est vinifié et mis en bouteille à l'origine par le producteur, qui conserve un lien direct avec ses origines en utilisant encore aujourd'hui cinq foudres en chêne datant du XIXe siècle.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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