Le Vaucrain Côte de Nuits Villages Maison Louis Jadot 1997
Ce vin rouge français provient de la région de Bourgogne. Il s'agit de la cuvée "Le Vaucrain", produite sous l'Appellation Côte de Nuits-Villages Contrôlée.
La Maison Louis Jadot, fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot à Beaune, est l'un des domaines les plus vastes et les plus réputés de la région. Avec 240 hectares de vignes en propriété, le domaine propose 154 cuvées différentes, s'étendant du Mâconnais au sud jusqu'à Chablis au nord. Bien que la maison appartienne à la société américaine Kobrand Corporation depuis 1985, elle maintient une approche classique de la Côte d'Or, fortement axée sur le respect du terroir et la durabilité. La continuité technique y est remarquable, Jacques Lardière ayant dirigé la vinification de 1970 à 2012, avant de passer le relais à Frédéric Barnier. L'intégralité du processus, de la récolte à la mise en bouteille en passant par la vinification et l'élevage, est assurée par le domaine.
L'appellation Côte de Nuits-Villages, reconnue depuis 1964, regroupe cinq communes situées aux extrémités nord et sud de la Côte de Nuits, à savoir Fixin et Brochon au nord, ainsi que Comblanchien, Corgoloin et Premeaux-Prissey au sud. Le climat y est continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, tandis que les vignes reposent sur des sols composés de calcaire et d'argile. C'est dans ce contexte géographique qu'est né ce millésime 1997, qui a obtenu une note de 86 points et se caractérise comme étant charmant, mais ayant évolué rapidement.
Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage bleu élégant qui constitue environ 97 pour cent de la production de cette appellation. S'il est historiquement et principalement implanté en Bourgogne, ce cépage est également cultivé dans d'autres grandes régions viticoles telles que la Champagne, l'Allemagne, l'Oregon et la Californie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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