Langhe Fontanafredda 1976
Ce vin rouge de l'année 1976 est issu du cépage Dolcetto, une variété traditionnelle du nord de l'Italie, particulièrement implantée dans le Piémont. Il est produit sous la classification Vino da Tavola delle Langhe par le domaine Cantine Fontanafredda. Ce millésime présente un volume d'alcool de 11,5 % et a été vinifié puis mis en bouteille directement par le producteur.
L'histoire de Fontanafredda débute en 1858, lorsque le roi d'Italie Vittorio Emanuele II fonde le domaine pour l'offrir à sa future épouse, Rosa Vercellana, surnommée "Bella Rosin". Leur fils, Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, a par la suite développé la propriété et lancé la première étiquette de Barolo du domaine avec le millésime 1878. Après avoir appartenu à la banque Monte dei Paschi di Siena à partir de 1931, la propriété a été acquise en 2008 par Oscar Farinetti et Luca Baffigo. Le domaine se distingue par son statut unique de monopole au sein de sa propre MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). Les 120 hectares de vignes s'inscrivent dans une vaste propriété de plus de 300 hectares, ce qui en fait le plus grand vignoble d'un seul tenant en Italie. Les bâtiments historiques, ornés de rayures brunes et ocre jaune, rappellent les couleurs de la maison de Savoie et les origines royales du lieu.
Le domaine est situé dans le Piémont, une région prestigieuse du nord-ouest de l'Italie, bordée par les Alpes. Ce territoire est réputé pour ses collines escarpées et son brouillard matinal automnal, qui protège les vignes et favorise une longue maturation. Plus précisément, le vin provient des Langhe, une vaste zone viticole autour de la ville d'Alba. Cette région met en valeur les cépages locaux et offre une grande diversité de productions, constituant souvent une alternative aux célèbres appellations voisines.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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