Forgotten Field Lisboa Companhia das Quintas 2011
Ce vin rouge, le Forgotten Field, est produit par Companhia das Quintas. Il provient de la région viticole de Lisboa, au Portugal, et bénéficie de la classification Vinho Regional. Le millésime de cette bouteille est 2011, et sa mise en bouteille a été effectuée le 23 mai 2012.
L'assemblage de ce vin intègre plusieurs cépages, notamment le Castelão, le Cabernet Sauvignon, l'Aragonez et le Touriga Nacional. Le Cabernet Sauvignon est l'un des cépages noirs les plus célèbres au monde, principalement cultivé dans des régions comme Bordeaux, la Californie, l'État de Washington et la Toscane. Le Touriga Nacional est un cépage portugais de premier plan, traditionnellement implanté dans les régions du Douro et du Dão.
Ce vin affiche un degré d'alcool de 13,5 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Lisboa
Lisboa est une région viticole portugaise qui s'étend le long de la côte atlantique au nord et à l'ouest de la capitale du pays, Lissabon. La région, qui jusqu'en 2008 était connue sous le nom d'Estremadura, est fortement marquée par son climat maritime. La proximité de l'océan Atlantique et les brises marines fraîches jouent un rôle crucial pour la viticulture, car elles modèrent les températures dans les vignobles et protègent les vignes de la chaleur extrême. Le paysage est vallonné et connu pour ses nombreux moulins à vent historiques, qui témoignent du vent constant venant de la mer.
La tradition viticole de Lisboa est très vaste, et la région est l'une des plus grandes du Portugal en termes de volume de production. Historiquement, la région a été dominée par de grandes coopératives qui produisaient du vin en grandes quantités, mais plus récemment, l'accent a été mis davantage sur les vins de terroir provenant de domaines viticoles indépendants. La région compte neuf appellations DOC spécifiques, dont des zones historiques telles que Colares, Carcavelos et Bucelas. De plus, une grande quantité de vin est produite sous la classification Vinho Regional Lisboa, ce qui donne aux vignerons la flexibilité de travailler avec de nombreux cépages différents.
À Lisboa, une grande variété de cépages locaux et internationaux est cultivée. Parmi les cépages blancs les plus répandus, on trouve l'Arinto et le Fernão Pires, tandis que les cépages rouges incluent souvent le Castelão, le Touriga Nacional et l'Aragonez, ainsi que des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon. La grande variation géographique de la côte vers l'arrière-pays crée une série de microclimats différents, ce qui fait de Lisboa une région polyvalente avec la production de vins rouges, blancs et fortifiés.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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