Le Pergole Torte Radda in Chianti Montevertine 1986
Ce vin rouge de 1986 est issu du domaine Montevertine, situé dans la zone de Radda in Chianti. Il provient spécifiquement de la parcelle Le Pergole Torte, qui donne son nom à cette cuvée classée en Vino da tavola. Les raisins du cépage Sangioveto, récoltés dans cette vigne précise, ont été sélectionnés et vinifiés par Sergio Manetti, en collaboration avec le maître de chai Bruno Bini et le maître dégustateur Giulio Gambelli. Le vieillissement et la mise en bouteille ont ensuite été réalisés au sein de la Fattoria di Montevertine.
Le domaine se trouve en Toscane, l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les origines remontent à l'époque des Étrusques. Le cépage principal de la région est le Sangiovese, qui constitue la base d'appellations historiques telles que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano, tandis que les années 1970 ont vu l'émergence des célèbres Super-Toscans le long de la côte. Dans ce contexte régional, le millésime 1986 a obtenu une note de 84 points et est décrit comme vif et strict.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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4.7 sur Trustpilot
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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