{"product_id":"recioto-della-valpolicella-pegaso-1976","title":"Recioto della Valpolicella Classico Pegaso 1976","description":"\u003cp\u003eCe vin rouge est un Recioto della Valpolicella Classico du millésime 1976, présenté sous la marque Pegaso. Mis en bouteille par C.S.V. S.C.R.L., il bénéficie de la classification Denominazione di Origine Controllata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl provient de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, une région viticole majeure s'étendant des Alpes à la mer Adriatique. Plus précisément, ce vin est issu de la zone de Valpolicella, située au nord de Vérone. Le Recioto della Valpolicella est considéré comme l'ancêtre historique de l'Amarone et du Valpolicella classique. Il s'inscrit dans l'une des plus anciennes traditions viticoles d'Italie, dont les racines remontent au vin rhétique de l'époque romaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'assemblage repose principalement sur les cépages Corvina et Corvinone, complétés par la Rondinella et une petite proportion d'autres variétés locales telles que la Molinara et l'Oseleta. La production suit la méthode traditionnelle de l'appassimento. Les raisins sont séchés pendant 100 à 160 jours sur des claies en bambou ou dans un séchoir spécifique appelé fruttaio. Ce processus permet de concentrer les sucres avant la fermentation, qui est ensuite interrompue pour conserver un taux important de sucre résiduel.\u003c\/p\u003e","brand":"Pegaso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57232764043590,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-867_9c81dc3d-319a-4870-8eb8-201dbf03e26f.jpg?v=1788182888","url":"https:\/\/bottleswithhistory.nl\/fr\/products\/recioto-della-valpolicella-pegaso-1976","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}