{"product_id":"chorey-les-beaune-tollot-beaut-fils-1997","title":"Chorey-lès-Beaune Domaine Tollot-Beaut 1997","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut blev grundlagt i 1880 af François Tollot i Chorey-lès-Beaune og hører i dag til blandt de mest velrenommerede mindre familievinhuse i Bourgogne. Huset drives nu af femte generation ved fætrene Nathalie, Olivier og Jean-Paul Tollot, som forvalter 24 hektar fordelt over kommunerne Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune og Aloxe-Corton. En markant historisk milepæl for domænet indtraf i 1921, hvor Tollot-Beaut som en af de første i Bourgogne valgte at aftappe deres egne vine på flaske frem for at sælge dem til négociants – en banebrydende beslutning, som det meste af regionen først tog mange årtier senere. Denne rødvin fra 1997 er netop aftappet på domænet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er klassificeret som Appellation Chorey-lès-Beaune Contrôlée og stammer fra kommunen af samme navn, der ligger på sletten i Côte de Beaune lige nord for Beaune. Området, som fik sin AOC-status i 1970, dækker omkring 134 hektar og er kendt som en klassisk introduktion til Bourgogne på landsbyniveau. Vinstokkene vokser her på en jordbund af mergel og kalkstensalluvium med en stenet undergrund, der varierer fra at være gruset mod Aloxe-Corton til mere leret mod Savigny. Årgang 1997 i dette område beskrives som charmerende, men hurtigt udviklet, og har opnået en score på 86 point.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir, som er den dominerende druesort i Chorey-lès-Beaune. Denne blå drue er dybt forankret i Bourgognes vinkultur, men dyrkes også i andre anerkendte vinregioner som Champagne, Tyskland, Oregon og Californien. Udover deres landsbyappellationer råder Domaine Tollot-Beaut også over to sjældne monopoler, Savigny-lès-Beaune Champs-Chevrey og Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre, samt en Grand Cru-portefølje, der omfatter Corton, Corton-Bressandes og Corton-Charlemagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57041062789446,"sku":null,"price":188.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-494_5a4b361d-bfa9-4b14-8f82-219acdeded92.jpg?v=1785403464","url":"https:\/\/bottleswithhistory.nl\/products\/chorey-les-beaune-tollot-beaut-fils-1997","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}