{"product_id":"recioto-della-valpolicella-le-salette-1993","title":"Pergole Vece Recioto della Valpolicella Le Salette 1993","description":"\u003cp\u003eDe Pergole Vece Recioto della Valpolicella uit 1993 is een rode wijn geproduceerd door Le Salette. Deze wijn is afkomstig uit de gelijknamige wijngaard Pergole Vece en draagt de classificatie Denominazione di Origine Controllata (DOC) Classico. De wijn wordt gepresenteerd in een fles van 500 milliliter en heeft een alcoholpercentage van 13 procent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn is afkomstig uit Veneto, een uiterst productieve wijnregio in het noordoosten van Italië die zich uitstrekt van de Alpen tot aan de Adriatische Zee. Binnen deze regio valt de wijn onder de specifieke herkomstbenaming Recioto della Valpolicella, gelegen ten noorden van Verona. Dit gebied staat bekend om een van de oudste tradities van zoete wijnen in Italië, met historische wortels die teruggaan tot de Rhaetische wijn van de Romeinen. Recioto della Valpolicella wordt beschouwd als de oorspronkelijke voorouder van zowel Amarone als de reguliere Valpolicella-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de productie van deze wijn is een traditionele blend gebruikt van de druivensoorten Corvina, Rondinella en Molinara. Corvina en Rondinella zijn centrale Venetiaanse druiven die veelvuldig worden aangeplant in de Valpolicella-streek. Molinara, een blauwe druif die bijna uitsluitend in Veneto groeit, dankt haar naam aan het Italiaanse woord voor molen, vanwege een natuurlijke witte waslaag op de bessen die aan meel doet denken. Hoewel de totale aanplant van Molinara de laatste jaren is afgenomen door veranderingen in de lokale regelgeving, behouden traditionele wijnhuizen deze druif in hun blends. De druif is namelijk goed bestand tegen schimmelziekten, wat haar bijzonder geschikt maakt voor de appassimento-methode die in dit gebied wordt toegepast. Bij deze methode worden de druiven gedurende 100 tot 160 dagen gedroogd op bamboerekken of in speciale droogruimtes, de zogenaamde fruttaio. Vervolgens wordt de fermentatie voortijdig gestopt, waardoor er een aanzienlijke hoeveelheid restsuiker in de wijn achterblijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57245111353670,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-993_9f7e6893-c111-468d-884f-f024b3a4a775.jpg?v=1788360739","url":"https:\/\/bottleswithhistory.nl\/products\/recioto-della-valpolicella-le-salette-1993","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}