{"product_id":"savigny-champ-chevrey-premier-cru-tollot-beaut-fils-1997","title":"Savigny-Champ-Chevrey Premier Cru Tollot-Beaut \u0026 Fils 1997","description":"\u003cp\u003eDeze rode wijn, de Champ-Chevrey Savigny-lès-Beaune 1er Cru uit 1997, is afkomstig van Domaine Tollot-Beaut. Dit wijnhuis werd in 1880 opgericht door François Tollot in Chorey-lès-Beaune en behoort tot de meest gerenommeerde kleinere familiedomeinen in de Bourgogne. Een historische mijlpaal voor het huis vond plaats in 1921, toen Tollot-Beaut als een van de eersten in de regio besloot om de wijnen zelf te bottelen op het domein, in plaats van deze in vaten te verkopen aan négociants. Tegenwoordig wordt het landgoed beheerd door de vijfde generatie, bestaande uit Nathalie, Olivier en Jean-Paul Tollot. Zij beheren 24 hectare aan wijngaarden, verspreid over vier gemeenten. De wijngaard Champ-Chevrey is een van de twee zeldzame monopolies van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn is geproduceerd in Savigny-lès-Beaune, een gemeentelijke AOC in de Côte de Beaune die zijn status in 1937 verkreeg. Het gebied beslaat ongeveer 350 hectare en kenmerkt zich door een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De bodem bestaat hier voornamelijk uit kalk en klei op een kalkstenen ondergrond. De topografie van de zijvallei zorgt voor specifieke exposities die bijzonder gunstig zijn voor de wijnbouw. Het oogstjaar 1997 in deze regio wordt beschreven als charmant, maar snel ontwikkeld, en heeft een score van 86 punten gekregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze 1er Cru is gemaakt van Pinot Noir, een elegante blauwe druif die onlosmakelijk verbonden is met de Bourgogne, maar ook veelvuldig wordt aangeplant in regio's zoals de Champagne, Duitsland, Oregon en Californië. In Savigny-lès-Beaune vormt deze druif ongeveer 90 procent van de aanplant. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13 procent en is, geheel in de traditie van het huis, gebotteld op het domein zelf.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57041067344198,"sku":null,"price":232.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-495_18146dcd-8657-4ebb-8599-7b2752d03082.jpg?v=1785405548","url":"https:\/\/bottleswithhistory.nl\/products\/savigny-champ-chevrey-premier-cru-tollot-beaut-fils-1997","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}