{"product_id":"valtellina-superiore-nino-negri","title":"Mazér Valtellina Nino Negri 2003","description":"\u003cp\u003eDe Mazér Valtellina Superiore uit het oogstjaar 2003 is een rode wijn van de producent Nino Negri. De naam 'Mazér' betekent 'goed, mooi, genereus' in het lokale dialect. Deze wijn is afkomstig uit Lombardije, een regio die bekendstaat om zijn enorme diversiteit, variërend van de mistige vlaktes in het zuiden tot de dramatische bergen in het noorden. Binnen deze regio ligt het gebied Valtellina in het noorden, dicht bij de Zwitserse grens. Hier volgt de wijnbouw de vallei van de rivier de Adda door een alpien landschap dat wordt gekenmerkt door duizelingwekkend steile terrassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn is volledig gemaakt van de Chiavennasca-druif, de lokale benaming voor Nebbiolo in Valtellina. De druiven voor deze Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) komen uit de belangrijkste zones van Valtellina Superiore. Ze worden verbouwd op zanderige, losse leemgronden met behulp van een gemodificeerd Guyot-systeem. Om de kwaliteit te waarborgen, wordt de opbrengst in de wijngaard strikt beperkt tot 70 kwintaal per hectare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe productie van de Mazér, die voor het eerst werd gemaakt in 1996, volgt een specifiek proces. Eind oktober worden de druiven geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens worden ze in een speciale droogruimte geplaatst voor een lichte indroging, ook wel appassimento genoemd. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 27 en 30°C. Daarna wordt de wijn gesplitst voor de rijping: 70% rust eerst in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens 24 maanden in grote eikenhouten vaten. De overige 30% fermenteert direct in kleine eikenhouten vaten, waarin het nog eens 15 maanden verder rijpt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57245412852038,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1003_133d32bd-5c64-4d06-b7a8-2fe3a8a5584e.jpg?v=1788362674","url":"https:\/\/bottleswithhistory.nl\/products\/valtellina-superiore-nino-negri","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}